Wat is Pouatu Manuka Honing?

• Pouatu Mānuka is een speciale premium honing uit het hart van de Vergeten Wereld van Nieuw-Zeeland.
  Elke pot Pouatu Mānuka honing bevat de smaak van de natuur.
• Deze unieke honing wordt gekenmerkt door prachtige zachte gouden amberkleuren, subtiel, zacht en van een unieke oorsprong, een fluweelzachte textuur met een heerlijke romigheid.
• Pouatu Mānuka honing is een medicijn van de natuur en een geschenk van onze bijen.
• De honing is uitstekend voor gezondheid, welzijn en huidverzorging – bewezen is dat hij antibacteriële eigenschappen heeft, deze honing is een ongerept en onvervalst supervoedsel.
• De honing is afkomstig van de Pouatu Mānuka boerderij en de omgeving daarvan – bekend als de “Vergeten Wereld”.
• Deze wereld is een betoverende plek. Het is afgelegen, ongerept, mooi, authentiek, uniek. Pouatu Mānuka honing is de enige honing die daar vandaan komt, hij herinnert ons aan onze oorsprong, onze dromen, wat we in deze hectische tijden zijn kwijtgeraakt.
• Pouatu Mānuka is licht van kleur, zacht, licht kruidig-fruitig van smaak met een intens aroma.
  Pouatu Mānuka steunt sociaal project: gemeenschapsgericht, voor de plaatselijke gemeenschap, met inbegrip van scholen en buren.
• Om de unieke smaak te garanderen, hebben we een professionele honingsommelier die alle Pouatu Manuka honingsoorten test en proeft.
• De bijenhouders werken uit overtuiging en nemen niets voor vanzelfsprekend aan. Zij beschouwen het als een voorrecht te mogen werken met de beste natuurlijke, zuivere Mānuka honing.
• Wij richten ons altijd op de lange termijn en op duurzaamheid. 

Wat is Mānuka honing?

• Deze zeldzame en bijzondere Nieuw-Zeelandse honing wordt gemaakt van de nectar van de inheemse Mānuka plant (Leptospermum scoparium), die onze bezige bijen verzamelen en omzetten in Mānuka honing, die zeer gewaardeerd wordt om zijn zeldzame en complexe eigenschappen. De Mānuka plant werd door de Engelsen ook wel de “tea tree” genoemd vanwege de geurige infusie die van de bladeren werd gemaakt.
• Mānuka komt oorspronkelijk uit de ongerepte wildernis van Nieuw Zeeland. De Māori naam heeft een lange traditie.
• Mānuka staat bekend om zijn winterhardheid en groeit daar, ver van de mensen, op ruwe grond en steil, woest terrein.
• De witte of roze gekleurde bloemen met kenmerkende korte rode meeldraden bloeien elk jaar 2 tot 6 weken in de Nieuw-Zeelandse zomer en bedekken dan de hellingen en het platteland.
• Mānuka bomen zijn een belangrijk onderdeel van het ecosysteem van Nieuw-Zeeland – als pionierplanten voorkomen ze bodemerosie en vormen ze een kraamkamer voor de groei van andere inheemse zaailingen; ze zijn een natuurlijke, vitale voedselbron voor insecten, waaronder honingbijen.

Mānuka en traditionele genezing 

• De Mānuka boom wordt beschouwd als een “Māori taonga”, een schat met een diepe culturele betekenis. Het wordt al lang gebruikt in het traditionele genezingssysteem van de Māori. 
• Mānuka bladeren, zaden en schors werden ook gebruikt als zalven voor huid- en spierontstekingen, Diest is het begin van het huidige medicinale gebruik van Mānuka honing. 

Honing en moderne geneeskunde 

• Mānuka honing is erkend als een bewezen basis vanwege de antimicrobiële activiteiten van de honing, die niet op peroxiden zijn gebaseerd. 
  Mānuka honing is bijzonder nuttig bij wondverzorging en mondverzorging: zijn hoge viscositeit helpt een beschermende barrière te vormen om infectie te voorkomen en een vochtige wondconditie te handhaven, terwijl zijn unieke niet-peroxideactiviteit zich kan ontwikkelen. 
• De onderscheidende bestanddelen leptospermone, methylglyoxal en dihydroxyacetone (DHA) onderscheiden Mānuka honing niet alleen van alle andere honingsoorten, ze resulteren ook in een duidelijk genezend effect dat kan worden gemeten en gerapporteerd als Unique Mānuka Honey Factor (UMF). 
• Met name van methylglyoxal (MGO) wordt verondersteld dat het krachtige antimicrobiële en ontstekingsremmende effecten heeft, die leiden tot een betere wondgenezing. Deze effecten werden voor het eerst opgemerkt door bijenhouders in Nieuw-Zeeland die voor hun bijen zorgden, en zijn vervolgens in de jaren tachtig wetenschappelijk onderzocht. In Duitsland zijn de effecten van Manuka honing in de jaren 2010 door de TU Dresden onderzocht en bewezen. 
• Vooral gevoelige wonden zoals brandwonden en geïnfecteerde wonden hebben baat bij behandeling met honingwondverbanden, die het genezingsproces verbeteren en de pijn verminderen – zozeer zelfs dat de Amerikaanse Food and Drug Administration Mānuka honing in 2015 heeft goedgekeurd als medisch hulpmiddel voor wondbehandeling. 
  Dit is een hulp geworden voor velen die zich hebben toevertrouwd aan een duurzame, zachte en oorspronkelijke genezende werking van de natuur en haar krachten.

Mānuka nectar en de productie van honing 

• Net als talloze andere bomen is Mānuka voor bestuiving afhankelijk van insecten en trekt deze insecten aan door ze zoete nectar aan te bieden. Honingbijen en andere insecten voeden zich met de zoete lekkernij en brengen daarbij stuifmeel over.
• Mānuka honing heeft een hoog suikergehalte van 12 g per portie van 15 g (2 theelepels) en een laag vet-, vezel- en eiwitgehalte van elk minder dan 0,5 g. Twee theelepels leveren ongeveer 49 calorieën. 

Wat is het UMF-classificatiesysteem?

• UMF staat voor de Unieke Mānuka Factor en is een classificatiesysteem dat is ontwikkeld door de UMF Association.
• De UMF Association kent UMF-licenties toe aan producenten van Mānuka-honing die aan hun strenge normen voldoen.  Pouatu Mānuka is lid van de UMF Association en daarom wordt het Gold Standard-merk op al onze Mānuka honingetiketten vermeld.
• De UMF-classificatie, bv. 5+, 10+, 15+ en 20+, meet de sterkte van de belangrijkste natuurlijke merkers in de honing. De belangrijkste markers zijn leptosperine, DHA en MGO. 
  De kwaliteit en de UMF-waarde worden getest in door de Nieuw-Zeelandse overheid erkende laboratoria.
• Simpel gezegd: hoe hoger het getal, hoe meer van deze eigenschappen in de honing aanwezig zijn en hoe sterker de antibacteriële activiteit en de gezondheidsvoordelen.
  Waarom kost Mānuka honing meer dan andere honing ?
• Mānuka-honing is uniek voor Nieuw-Zeeland en om zuivere monoflorale Mānuka-honing (Pouatu Mānuka) te verkrijgen, is een speciaal bijenteeltproces vereist.
• Mānuka-honing is moeilijker te extraheren en heeft een beperkte oogsttijd, omdat hij slechts in bepaalde perioden van het jaar wordt verzameld. In de Vergeten Wereld wordt het gewoonlijk elk jaar van januari tot februari verzameld.

Hoe wordt honing gerijpt en hoe lang is hij houdbaar?

• Na de extractie uit de bijenkorven rijpt de Mānuka-honing de eerste 18 maanden in vaten op kamertemperatuur. 
• De gecertificeerde laboratoriumanalyses van de monsters worden regelmatig herzien om het beste moment te kiezen waarop elke partij Mānuka het meest actief is. Daarna wordt het in potten gebotteld. Daarom is de extractie- en verpakkingsfase voor Pouatu Mānuka zo belangrijk om telkens weer 100% resultaat te garanderen. 
• Pouatu Mānuka wordt niet warmtebehandeld om het houdbaarder te maken. Hierdoor zouden waardevolle ingrediënten verloren gaan en zou de unieke smaak verloren gaan. Dit betekent echter dat alle partijen Pouatu Mānuka moeten worden getest op gisten en andere bioactieve stoffen om een bepaalde houdbaarheid te garanderen. 
• Pouatu Mānuka extraheert de honing uitsluitend in zijn eigen extractiefaciliteit om vermenging met andere honingsoorten te voorkomen
  Pouatu test elke partij honing vóór het verpakken en nog eens na het verpakken om het activiteitsniveau te bepalen, d.w.z. 5+, 10+, 15+ of 20+ (UMF). Bij deze tests moet de honing ook voldoen aan de strenge testnormen voor monobloemige Mānuka-honing (zoals uiteengezet door het MPI) om als monobloemige Mānuka-honing te worden geclassificeerd – dit is de zuiverste Mānuka-honing.
• UMF geeft slechts certificaten af na onderzoek van alle laboratoriumresultaten en om te bevestigen dat de inhoud en de partij monobloemig is. Pouatu Mānuka is dus trouw aan het etiket wanneer het bij het verpakken wordt getest en blijft trouw aan het etiket op de BBD- of “te gebruiken tot”-datum.   
• Voor Pouatu is dit 2 – 3 jaar vanaf de datum van verpakking. Voor onze boshoning is dat meestal 5 jaar na verpakking, omdat het een honing is met meerdere bloemen die niet aan strikte richtlijnen hoeft te voldoen zoals mānuka honing.  
• Honing is eeuwig houdbaar als het onder de juiste omstandigheden wordt bewaard/verpakt. Honing is gevonden in Egyptische piramides als grafgiften die nog eetbaar waren toen ze gevonden werden